【欧宝电竞首页】引领“舌尖上的健康”公筷公勺服务等将被导入上海创建绿色餐厅指标体系

浏览次数： 92350 发布日期： 1970-01-01

上海9月9日电 电讯报记者陈静 围桌用餐是中国传统饮食文化。当筷子碰到筷子时，病原微生物就会扩散，造成交叉污染。使用筷子和勺子是引导舌尖健康、消除舌尖浪费的最佳方式。

记者9日报道，上海市地方标准餐饮服务机构筷勺服务规范于本月正式实施。餐饮店用筷子勺实行饮食制度，引进上海建立绿色餐饮指标体系。上海市卫健委9日告诉记者，该标准为餐饮服务机构提供筷子勺技术指导，帮助人们养成口粮和按需饮食习惯，帮助提高餐饮打包剩菜的意愿。

减少浪费.. 2月23日，上海率先向人们提出使用筷子和勺子。16个地区超过2.5万家餐厅表示将推广使用筷子和勺子。

抽样调查显示，92%的人同意使用筷子和勺子。提案发出后，上海市卫健委迅速开始制定地方标准餐饮服务机构的筷勺服务规范。根据标准，筷子和勺子。

餐饮服务部必须与个人餐具有显着区别，将筷子和勺子纳入各个环节的管理，按照现行规定进行清洁消毒。标准规定餐饮服务部门在烹饪、配置、包装等方面使用筷子和勺子，同时建议餐饮服务部门制定相应的服务程序和服务。

将它们纳入日常培训。同日，在上海南京东路一家知名老字号餐厅，记者发现该餐厅创新定制了叉勺方案。相关公用餐具兼具叉勺功能，深受食客喜爱。

进入就餐区，记者看到餐桌上放着一把叉子和勺子，夹着筷子。服务员会主动提醒顾客在上菜时使用筷子、叉子和勺子。上海市卫健委指出，本标准的发布实施，有利于加强餐饮业服务标准，提高服务质量和水平，提升城市文明形象，提升城市健康水平。

上海市健康促进委员会办公室、上海市健康促进中心多渠道、多角度、多角度推广使用筷子和勺子。认真配合市食品和烹饪行业协会，跟踪评价标准的执行情况。�在完善餐饮服务机构提供的筷子勺服务的同时，引导人们改变饮食习惯，提高筷子勺使用意识。

上海市健康促进中心副主任、上海市卫健委健康促进处处长王敦指出，在新冠肺炎疫情防控常态化和健康上海行动推进中，在日常生活中实施个人防护尤为重要。上海市健康促进中心主任吴立明表示，本标准适用于上海市各类餐饮服务机构，事业单位、企事业单位食堂、家庭聚餐、膳食供参考。e. Editor: Liang Jing.。

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